پیری برگشت ناپذیر است ، ویتامین K2 دقیقاً چه کاری می تواند انجام دهد؟

Since vitamin K was discovered in 1929, people have known that vitamin K is an essential nutrient for blood clotting, and every newborn needs vitamin K injections to avoid vitamin K deficiency bleeding (Vitamin K deficiency bleeding, VKDB), this The disease has an acute onset and rapid progression, with a morbidity rate of 60%-80%, a mortality rate of 20 ٪ {4}} ٪ ، و نرخ معلولیت 41.9 ٪ {7}}} 3 ٪ [1]. این یک بیماری شایع در نوزادان و نوزادان است. ویتامین K بیمار ویتامین محلول در چربی است. دو ویتامین که در رژیم غذایی رایج است ، ویتامین K1 و ویتامین K2 است. ویتامین K1 یا فیلوکینون در درجه اول در سبزیجات برگ سبز و سایر غذاها یافت می شود.

 

ویتامین K2در غذاهای تخمیر شده و محصولات حیوانی یافت می شود و همچنین توسط باکتری های روده تولید می شود. این یک سری از ساختارهای ایزوپرن با 2- methyl -1 ، {{2} naphthoquinone به عنوان هسته و تعداد مختلف موقعیت های C3 است. اصطلاح کلی برای ترکیبات واحد زنجیره جانبی ترپن ، با توجه به طول واحد زنجیره جانبی ایزوپرن ، از MK {4}}} تا MK {5}} ، ترکیبات و طول های مختلف زنجیره ای مختلف منجر به اثرات مختلف دارویی و راندمان های مختلف جذب در بدن انسان می شود. ویتامین K توانایی فعال کردن انواع پروتئین ها را دارد و از طریق کربوکسیلاسیون پروتئین های مربوط به انعقاد خون ، استئوکالسین و پروتئین GLA ماتریس (MGP) ، این پروتئین ها وارد یک حالت فعال می شوند.

 

کمبود ویتامین K1 به طور کلی در جمعیت نادر است ، برعکس ، کمبود ویتامین K2 به احتمال زیاد است. در عین حال ، با تعمیق مطالعات مختلف بالینی در سالهای اخیر ، دانشمندان دریافتند که کمبود ویتامین K2 به راحتی می تواند منجر به پوکی استخوان شود. و همچنین افزایش خطر کلسیفیکاسیون عروقی و بیماری های قلبی عروقی.

 

1. متابولیسم استخوان ویتامین K2

پوکی استخوان یک مشکل شایع در جامعه مدرن ، به ویژه در زنان میانسال و سالخورده است [8]. با تغییرات تدریجی در ساختار استخوان و تراکم استخوان ، بروز شکستگی های پاتولوژیک افزایش می یابد و منجر به افزایش مرگ و میر در بیماران می شود.

 

ویتامین K2 نقش مهمی در متابولیسم کلسیم ، ماده معدنی اصلی در استخوان ها و دندان ها دارد. مطالعات نشان داده است که ویتامین K2 می تواند اتصال کلسیم پروتئین ماتریس GLA و استئوکالسین را تقویت کند ، که به حفظ سلامت استخوان و جلوگیری از پوکی استخوان و شکستگی کمک می کند.

 

یک مطالعه {0}}} سال از 944 زن 20 تا 79 ساله ، که در مجله تغذیه منتشر شده است ، دریافت که مصرف Natto ، که سرشار از ویتامین K2 است (MK {5}}) ، با حفظ چگالی استخوان همراه بود. یک مطالعه پیگیری توسط Knapen و همکاران. مشخص شد که در همان مطالعه {7}}} سال از 244 فرد در سن 9 {9}} ، کسانی که به طور مداوم 180 گرم در روز کپسول های ویتامین K2 مصرف می کردند ، چگالی استخوان و قدرت استخوان به طور قابل توجهی پایین تر داشتند. در ارزیابی رژیم غذایی 72327 زن در سن 14 {{}} و به مدت 10 سال دنبال شد ، مشخص شد که کمترین 20 ٪ از زنان مبتلا به ویتامین K دارای 43 ٪ خطر ابتلا به شکستگی لگن نسبت به سایرین است.

 

بر اساس داده های طولانی مدت در مورد انجمن ویتامین K ، سازمان ایمنی مواد غذایی اروپا (EFSA) ویتامین K را برای کمک به حفظ سلامت طبیعی استخوان در نظر می گیرد.

2. ویتامین K2 سالم قلب

مطابق مقاله سال 2015 توسط Maresz ، مصرف کافی کلسیم می تواند منجر به کاهش تراکم استخوان شود ، که می تواند خطر شکستگی ها را افزایش دهد و مکمل کلسیم می تواند تراکم و استحکام استخوان را بهبود بخشد و از پوکی استخوان جلوگیری کند. با این حال ، مصرف بیش از حد مکمل های کلسیم ممکن است منجر به رسوب شتاب کلسیم در دیواره های رگ خونی و بافت های نرم شود و خطر ابتلا به بیماری قلبی را افزایش دهد. ویتامین K2 می تواند کلسیفیکاسیون شریانی و شریانی را مهار کند ، مصرف کافی ویتامین K2 می تواند پروتئین ماتریس GLA (MGP) را فعال کند ، مهار رسوب کلسیم بر روی دیواره رگ خونی ، از این طریق خطر آسیب رگ های خونی را کاهش می دهد.

 

ویتامین K ، به ویژه ویتامین K2 نیز به ندرت در رژیم غذایی روزانه مصرف می شود. کمبود ویتامین K می تواند منجر به فعال شدن کافی MGP شود ، که می تواند روند ترخیص کلسیم را به شدت مختل کرده و خطر کلسیفیکاسیون عروقی را افزایش دهد. بنابراین ، افزایش مصرف ویتامین K2 می تواند به طور موثری خطرات سلامتی مربوط به کلسیم را کاهش دهد.

با شناخت نقش های مختلف ویتامین های K1 و K2 ، وزارت کشاورزی ایالات متحده (USDA) برای اولین بار سطح توصیه شده ویتامین K2 را در رژیم غذایی ایالات متحده در سال 2006 ایجاد کرد.

 

هنگام در نظر گرفتن مکمل کلسیم ، احتیاط لازم است ، زیرا شواهدی وجود دارد که نشان می دهد مصرف زیاد کلسیم می تواند منجر به مشکلات بهداشتی شود [16]. با این حال ، در صورت اضافه شدن مقدار مناسب ویتامین K2 به رژیم غذایی با کلسیم بالا ، این مشکل به درستی برطرف می شود. ویتامین K2 با جلوگیری از تجمع کلسیم در شریان ها باعث افزایش فشار شریان ها می شود. مکمل ویتامین K2 می تواند به موقع مقدار نامتعادل کلسیم در بدن را تنظیم کند. بنابراین ، مکمل کلسیم یونیزه شده همراه با ویتامین K2 ممکن است یک راه حل جدید برای ارائه مزایای لازم برای استخوان ها در حالی که از افزایش خطر ابتلا به بیماری قلبی جلوگیری می کند.

 

با توجه به "دستورالعمل های رژیم غذایی برای ساکنان آمریکایی 2020-2025" ، برای افراد زیر سن {1}} ، میزان توصیه شده روزانه ویتامین K {2}} ug ، 90 UG برای زنان بالغ و 120 UG برای مردان بالغ است. در مقایسه با ویتامین K1 ، که به طور گسترده در سبزیجات برگ سبز یافت می شود ، ویتامین K2 عمدتاً توسط باکتری های روده تولید می شود ، بنابراین می توان آن را به مقدار کمی از مواد غذایی بدست آورد. در حال حاضر در Natto ، پنیر ، کبد ، گوشت خوک و گوشت گاو ، زرده تخم مرغ و سایر غذاها در آن وجود دارد که مقدار کمی در آن وجود دارد که از این میان محتوای Natto فراوان ترین است و هر 100 گرم Natto حاوی ویتامین K {8}} Ug است.

 

در مقایسه با سایر ویتامین های محلول در چربی ، ذخیره کل ویتامین K در بدن اندک است. هنگامی که ویتامین K رژیم غذایی کافی نیست ، ذخیره کبد به سرعت خسته می شود. مکمل ویتامین K و سایر غذاهای بهداشتی و غذاهای عملکردی از اهمیت ویژه ای برخوردار است. بر اساس تحقیقات بالینی مربوطه در سالهای اخیر ، ویتامین K2 به عنوان یک داروی توصیه شده برای بهبود تراکم استخوان و پوکی استخوان در ژاپن ذکر شده است.

 

در یک مطالعه بزرگ اپیدمیولوژیک در هلند ، محققان اطلاعات مربوط به مصرف ویتامین K 4807 فرد را بین سالهای 1990 تا 1993 جمع آوری کردند. ویتامین K2 مصرف و کلسیفیکاسیون شریانی. در این مطالعه ، کلسیفیکاسیون شریانی ، علت اصلی بیماری قلبی ، در میان کسانی که دارای بیشترین میزان ویتامین K2 در یک سوم هستند ، نشان داد.

کاهش 41 ٪ در خطر نسبی (RR) در ابتلا به بیماری قلبی.

57 ٪ خطر نسبی پایین تر (RR) درگذشت ناشی از بیماری قلبی.

52 ٪ کاهش در خطر نسبی (RR) کلسیفیکاسیون شریانی شدید وجود دارد.

 

میزان ویتامین K1 تأثیر معنی داری بر شرکت کنندگان نداشت